Terdapat banyak mitos yang berlegar di sekeliling dapur kita, dan ramai yang percaya kepada mereka tanpa mempersoalkan kesahihannya. Mitos ini sering kali diwarisi dari generasi ke generasi, sehingga kita tidak menyedari bahawa ia mungkin tidak berasas. Contohnya, ada yang mempercayai bahawa menggunakan garam dalam air rebusan boleh membuatkan makanan lebih cepat masak. Sebenarnya, garam hanya membantu dalam meningkatkan rasa tetapi tidak mempengaruhi masa memasak secara signifikan.

Bukan itu sahaja, salah satu mitos paling terkenal adalah bahawa kita harus mencuci ayam sebelum memasaknya. Ramai yang berpendapat bahawa mencuci ayam dapat menghilangkan bakteria. Namun, kajian menunjukkan bahawa mencuci ayam hanya akan menyebarkan bakteria ke permukaan lain dalam dapur. Sebaliknya, memasak ayam pada suhu yang tepat sudah cukup untuk membunuh bakteria dengan berkesan.

Setiap mitos yang kita pegang mungkin datang dari pengalaman yang salah atau hanya sekadar kesalahpahaman. Kita perlu bijak menilai dan mengkaji dengan lebih mendalam tentang fakta-fakta yang berkaitan dengan penggunaan barangan di dapur. Sebagai contoh, penggunaan aluminium foil untuk membungkus makanan ketika memasak dalam ketuhar telah menjadi bahan perdebatan. Walaupun ramai yang percaya ia menjadikan makanan lebih juicy, sebenarnya, penggunaan foil boleh mengubah struktur makanan dan menyebabkan perubahan haba yang tidak diingini.